ねぎネギ塩カルビ丼は、玉ねぎと長ネギと豚肉を塩風味で仕上げた料理です。
ねぎ好きにはたまらない！ねぎ増し増し料理です。
セブンのネギ塩豚カルビが好きすぎて、よく食べていたのですが美味しすぎて自分の家でも食べられないかと思ったのがきっかけです。
今まで、長ネギだけを入れていたのですが、玉ねぎを入れることで少し甘味が出るので、玉ねぎを入れる方が好きなのでこのレシピを作りました。
なので、長ネギだけ、玉ねぎだけのどちらかを入れても何か欠けたような味にはならないので、どちらかしかない場合はどちらかのみで作ってもOKです。
玉ねぎ、長ネギの効果
ちなみに玉ねぎ、長ネギはどちらも体にすごく良いものです。
どちらのねぎにも血液が固まるのを抑制や、血糖値の上昇を抑える硫化アリルという成分が含まれていて、ねぎを刻んだ時に目にしみたり、食べると辛いと感じるのは硫化アリルが原因です。
硫化アリルは以下に効果があります。
- 高血圧
- 動脈硬化
- 脳梗塞
- 心筋梗塞
- 中性脂肪やコレステロールが高い人
- 糖尿病
食材の効果を知っておくと、体調で今日のご飯を作る参考になるのでちょっとでも覚えておくと良いですよ！
エンジニアの仕事の際にも、どのプロパティがどの役割をしていくかちょっとでも覚えておくだけで活用方法が広がります。
やっぱり料理とエンジニアの仕事は似ていると思う瞬間です。
簡単に美味しくできるので、適当に済ませたい日でもすぐ作れます。
このレシピの調理時間は、20分くらいです。
材料（2人分）
・ごはん：2人分
*ゴマ油：大さじ1
*玉ねぎ:1/4
*長ネギ:1/4
*豚肉細切れ:200g
＊お酒:大さじ1
★水:100ml
★ウェイパー：小さじ1
★レモン汁:15滴くらい
★塩：2つまみくらい
★白ごま：あれば小さじ1（好きな量）
辛くしたかったら、豆板醤が合うので辛くしたい方はご用意ください。
作り方
①玉ねぎ:1/4をみじん切りに長ネギ:1/4を輪切りにします。
みじん切りは、みじん切りチョッパーが便利です！
②フライパンにゴマ油：大さじ1を入れます。
③玉ねぎはすぐ焦げてしまうので、中火もしくは弱火で炒めていきます。（約2分くらい）
④豚肉細切れ:200g、お酒:大さじ1を入れて赤いところがなくなるまで炒めます。（中火で約3分くらい）
こんな感じになったらOKです。
⑤水:100mlをいれ、1分くらいで沸騰すると思うので、ウェイパー：小さじ1、レモン汁:15滴くらい、塩：2つまみくらいを入れていきます。
⑥長ネギを入れます。白ごまがある方は、ここで入れると良いです。だいたい小さじ1くらいがベストだと思います。
ここで辛いのが好きな方は、豆板醤:小さじ1くらいを入れます。
⑦2分ほど炒めたら出来上がりです。
⑧丼にご飯を盛ります。
⑨ねぎネギ塩カルビをかけたら出来上がりです。
最後に
ねぎはみじん切りにすることでどんな料理にも絡んでくれるので、結構色々入れますが
豚小間との組みあわせは最高です。中華がとっても合います。
今回も美味しくできてエンジニアとしては満足でした。
美味しく召し上がれますように！
丼物は、以下もおすすめです。
