どこのお店の餃子よりも母親が作る餃子が好きなのですが、その理由が最近分かりました！
定番の餃子って長ネギもしくは何も入れないようなのですが、うちの餃子は玉ねぎをinして、ごま油もinしていたんです！
その味に慣れてしまった私は、他の餃子を食べても何か足りない、、、となってしまっていたんですね。
玉ねぎを入れることで、かさ増しにもなります！
(家族が多いので、母はかさ増しレシピが多い)
家計にも優しいレシピです！
エンジニアとしてもこんなに絶品なものができて、感激です！母ちゃんありがとう！
材料(4人分)
・餃子の皮：25枚
＊ひき肉：150g
＊ニラ：1/3
＊玉ねぎ1/4
＊キャベツ：1/10
★酒：大さじ1
★にんにくチューブ：3センチ
★しょうがチューブ：3センチ
★ごま油：大さじ1
★塩こしょう：小さじ1くらい
・サラダ油
・水100cc
作り方
①たまねぎ、ニラ、キャベツをみじん切りにします。
みじん切りチョッパーがおすすめです。
②具材＊と調味料★を全て混ぜます。
③餃子の皮で包みます。
④後は焼くだけです！
ちなみに綺麗に上手く焼くコツは、油を多めにひくことらしいのでそうしてます。
羽付きにしたい方はいいページがあったので、こちらを参照ください。
(お皿に綺麗に移す方法も載っている)
カンタンに羽付き餃子を作って綺麗にお皿に乗せられる餃子の焼き方を伝授するぞ！
あとは、醤油やラー油など好きな味付けでお召しあがりください。
最後に
餃子は手間がかかる料理なので、綺麗に出来たらうれしいですよね！
私は、水を入れてから3分くらい経ったら一旦確認し、あと何分くらいか予想を立てるようにしています。
皿に盛る時は、火傷に気をつけてくださいね！
美味しく召し上がれますように！
ちなみにうちのお母ちゃんは、服のエンジニアです。（服飾）笑
そんなわけできっとオリジナル料理が好きだったんだと思います。
そんな母ちゃん直伝のレシピはこちら↓
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